Почему магазинная паста — пустышка: делаю домашний соус из поздних помидоров
Интересное 15.07, 13:48
Невероятный вкус
На канале «В саду у Валентинки» поделились рецептом томатного соуса или пасты. Готовят её из мясистых и сладких помидорок.
Лучше всего подойдут для этого рецепты помидоры не салатные первого сорта, а поздних сортов. Они куда плотнее, слаще и с большим количеством сухих веществ и пектинов.
Именно благодаря пектинам томатный соус становится густым. Пектинов больше в плодах, которые не были под палящим солнцем весь сезон. Если же жара жесткая и постоянная, то пектины разрушаются.
А ещё чем позже созрел помидор, тем больше в нем сладости. А сладость важна не только для вкуса, она еще помогает соусу загустеть.
В общем, если хотите сварить реальный томатный соус или пасту на зиму, то ждите до конца лета. Первые помидорки они для салатов, борщей и шакшуки. А для заготовок нужны спелые и поздние помидорки. Тогда все получится очень вкусно: и вкусно, и густо, и варить не надо долго.
Ранее мы делились рецептом печенья из детской книги.
Читайте также
Тренд на ЗОЖ — в России падают продажи пива: все больше растет спрос на аналогичные напитки без содержания алкоголя
Время пылать и возрождаться: в середине сентября грядут перемены в карьере — 3 знака Зодиака, которым предстоит познать себя заново
Побороть зависимость от сладкого можно за 2 недели с помощью простого блюда: идеальный завтрак — и идеальный суперфуд
Фундамент с гарантией на 120 лет: в США и Канаде более века используют технологию «укатанного бетона» — рассказываем, что это значит
«Боярский — сложный человек» — Лариса Луппиан о муже и театре: отношение к кино
Встанут за штурвал золотого корабля: 2 знака Зодиака, которым после 12 сентября суждено бороздить финансовые океаны
Распахиваем гардероб на зиму-2025: что выбросить, что прикупить, что достать с дальней полки — какие тренды из прошлого вернулись
Не дотягивает до ее уровня: так сказала Любовь Успенская и выгнала жениха дочери на все 4 стороны
Сигналы, которые нельзя игнорировать — образование тромбов: 5 признаков — боль, отеки и внезапные изменения
Головки — с кулак, про стрелкование и гниль забудете: сажаем озимый лук — удачная схема, которая работает уже 10 лет
Дом престарелых для больных деменцией в Нидерландах: как устроен, сколько человек — рассказ от коренного голландца
