Лекарство для души: делаем настойку на водке — ягоды и травы придадут напитку непревзойденный аромат

Крепкие алкогольные напитки

Раньше было отличие наливок от настоек. Автор канала «ГАСТРОНОМ.РУ» поясняет, что в настойку не клали подсластитель, тогда как в наливки добавляли сахар или мед. Сейчас различия практически стерлись.

Основой настойки является водка, которая должна быть качественной. Если вы делаете настойку с косточковыми, то имейте ввиду, что они могут повлиять на вкус, в частности, он станет горьковатым.

Напиток должен настаиваться в герметичной посуде, в темном месте. К слову, если поставить настойку в комнате на столе (но не под прямыми солнечными лучами), то она будет более светлой.

Самый простой рецепт настойки — из вишни. Для этого понадобится 1,5 кг вишни, 500 гр сахара и 2 литра водки.

Ягоды следует промыть и засыпать сахаром. Так оставить на 3 часа. Потом все залить водкой и убрать в темное место с комнатной температурой на месяц. Крышку плотно закупориваем. Раз в неделю бутылку встряхиваем. Готовую настойку нужно отфильтровать и разлить по бутылкам. Затем напиток ставим на 3 дня в холодильник, а после можно дегустировать.

Для ореховой настойки понадобятся 50 гр зеленых орехов и 1 литр водки.

Орехи измельчаем ножом, заливаем алкоголем и ставим на 3 недели в темное место. Также раз в неделю бутылку следует встряхивать. Потом напиток процеживаем и он готов к употреблению.

Самая необычная по вкусу настойка — из трав. Для нее понадобятся (по 30 грамм): семена укропа, цикорий, полынь, зверобой, чабрец, семена аниса, плоды можжевельника, ромашка, шалфей, золототысячник и богородская трава. Травы измельчаем в ступе, заливаем водкой и настаиваем в шкафу месяц, встряхивая бутылку раз в неделю. После процеживаем напиток и он готов к употреблению.

К слову, в магазинах, где реализуют самогонные аппараты, продаются пакетики с травами для приготовления настоек.

Следует отметить, что несмотря на полезные травы и ягоды, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Ранее мы публиковали рецепт настойки на облепихе.