Вива, Италия: готовим десерт Сабайон с вином и ягодами — насладитесь вкусом Средиземноморья
Интересное Вчера, 19:00
Гастрономическое путешествие
Итальянский крем Сабайон готовится легко и просто. Автор канала «Шеф-повар Василий Емельяненко» утверждает, что данным десертом невозможно наестся: хочется снова и снова.
Ингредиенты: 120 гр сахара, 120 гр желтков, 120 мл шампанского (или белого сухого вина), любые ягоды (кто какие любит).
Желтки с сахаром смешиваем в миске и ставим на водяную баню. Кто не знает, что такое водяная баня: на сковороду наливается немного воды, которая доводится до кипения, а затем сюда ставится миска. То есть, желтки с сахаром нагреваются не на газу, а получают тепло от кипящей воды.
В сотейнике кипятим вино, а затем выпариваем алкоголь. Для этого обжигаем вино газовой горелкой.
Как только желтки достаточно прогрелись, взбиваем их миксером в течение 15 минут. Крем должен иметь консистенцию как 15 процентная сметана.
После вливаем вино в желтки с сахаром и снова взбиваем.
Берем пиалы, выгладываем на дно ягоды (прекрасно подходит клубника) и все заливаем кремом. Сверху десерт можно слегка опалить газовой горелкой для придания карамельного вкуса.
Украшаем Сабайон листочками мяты и подаем к столу. Приятного чаепития.
Ранее мы рассказывали интересные факты об оливковом масле.
Читайте также
Нежнейший шашлык: готовиться с кефиром и тархуном — попробуйте, а мясо буквально тает во рту
Не «сваритесь»: правильно принимайте горячий душ — тогда кожа не будет сухой и не появится сетка из сосудов
Поведенческая привычка: почему собаки «балдеют» от почесывания за ухом — и как это делать правильно
Внимание к здоровью водителей с 1 сентября: кому быть готовым к дополнительным проверкам — а кто может лишиться прав
Как на приеме у английской королевы: не кладите руки на стол, выучите расположение приборов — и тогда вы не опозоритесь в ресторане
Какие знаки Зодиака неожиданно окажутся в отпуске в конце августа — вас ждут поездка и приключения: звезды не оставят шанса отсидеться дома
Очень вкусный доширак: делаем в сковороде с овощами — не так вредно и довольно оригинально
Необычная запеканка без муки: всего лишь кабачки и рис — готовится быстро и понравится всей семье
Свекла вырастает горькой: делайте подкормку всего из двух компонентов — плоды будут очень сладкими
Накануне осени эти знаки Зодиака получат поддержку от Ангела-хранителя: он уже вылетел — и ждет возможности помочь
Выпечка к чаю: печенье без начинки — готовится за полчаса, вкусное и воздушное
