Вива, Италия: готовим десерт Сабайон с вином и ягодами — насладитесь вкусом Средиземноморья
Интересное 23.08, 19:00
Гастрономическое путешествие
Итальянский крем Сабайон готовится легко и просто. Автор канала «Шеф-повар Василий Емельяненко» утверждает, что данным десертом невозможно наестся: хочется снова и снова.
Ингредиенты: 120 гр сахара, 120 гр желтков, 120 мл шампанского (или белого сухого вина), любые ягоды (кто какие любит).
Желтки с сахаром смешиваем в миске и ставим на водяную баню. Кто не знает, что такое водяная баня: на сковороду наливается немного воды, которая доводится до кипения, а затем сюда ставится миска. То есть, желтки с сахаром нагреваются не на газу, а получают тепло от кипящей воды.
В сотейнике кипятим вино, а затем выпариваем алкоголь. Для этого обжигаем вино газовой горелкой.
Как только желтки достаточно прогрелись, взбиваем их миксером в течение 15 минут. Крем должен иметь консистенцию как 15 процентная сметана.
После вливаем вино в желтки с сахаром и снова взбиваем.
Берем пиалы, выгладываем на дно ягоды (прекрасно подходит клубника) и все заливаем кремом. Сверху десерт можно слегка опалить газовой горелкой для придания карамельного вкуса.
Украшаем Сабайон листочками мяты и подаем к столу. Приятного чаепития.
Ранее мы рассказывали интересные факты об оливковом масле.
Читайте также
С содой — лучший маринад: зачем её использовать в приготовлении мяса — делимся простым рецептом
Как выглядеть красиво и не отморозить нос: подбираем зимний гардероб для тех, кому за 60 — правила стиля
Ааааа, таракан: как бороться с опасными насекомыми — народные и современные методы
А что, если сбудется: 5 примет про одежду — это должен знать каждый
Экономлю на авторемонте до 50 000 в год: в качестве не теряю — просто знаю, где и когда успеть предупредить траты
Секретный соус для красной рыбы: готовится всего 20 минут в духовке — ваши гости будут в восторге
Эти продукты — медленная смерть: что лучше никогда не покупать в магазине
Нашла советские горчичники в шкафу: оставить или выбросить — неужели они правда лечат простуду
Не умереть бы: какие 5 болезней косят женщин в 50 лет — советский врач рассказал, как от них избавиться
Я здесь живу: что меняется в законах о многоквартирных домах — разбираемся в новшествах
Собака постоянно просится в кровать, иногда уступаю: кинологи говорят, что лучше вообще пускать — почему так
