Мягчайшее мясо — легко: соль + вода

Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы приготовленные ею блюда из мяса сметались влет и таяли во рту. Как этого добиться — простой рецепт

Чтобы мясное блюдо таяло во рту, мясо перед приготовлением нужно замочить в солевом растворе.
Налейте в кастрюлю 2 чашки воды и засыпьте в нее 1 чашку соли, тщательно перемешайте до полного растворения. Далее влейте еще 6 чашек холодной воды и снова хорошо перемешайте. Положите в рассол мясо, из которого собрались готовить, и оставьте на 2 часа.
По прошествии времени его можно доставать и готовить по рецепту. Если вы хотите сделать маринад, всыпьте вместо соли необходимые специи и также оставьте на 2 часа. После этого курицу, свинину или телятину можно жарить, печь и даже варить. Как результат — таящее мясо во рту без особых проблем!

Ранее мы писали о том, как приготовить марокканские лепешки.