Острая, не кислая: приготовление этой аджики понравится тем, кто не любит стерилизовать — готовится за 20 минут
Интересное 18.09.2024, 21:30
Эта аджика станет прекрасным дополнением к мясным блюдам
Душистая и ароматно-перечная — эта аджика станет любимой закуской ваших близких и друзей. Она действительно «ядреная» и подходит только для крепких желудков. Если вы не жалуетесь на гастрит, то этот рецепт создан для вас. Ингредиенты:
• Помидоры 7 кг;
• Болгарский перец (сладкий) 2.5-3 кг;
• Чеснок 500 г;
• Горький перец 3 шт. (средние, небольшие);
• Соль 2.5-3 ст. л.;
• Сахар 150 г;
• Растительное масло 200 г;
• Уксус 70-80 мл (9%)
Томаты пропускаем через мясорубку. Помните, хороша та аджика, в которой сока мало, мякоти много. Затем таким же образом измельчаем сладкий перец. Следом — пропускаем чеснок. Солим, добавляем сахар.
Приступаем к процессу варки — доводим овощную массу до кипения, варим 20-25 минут, часто помешивая. Если томаты слишком сочные, то сперва варим их до загустения, и только потом подкладываем перец.
Для любителей пряной аджики хорошую службу сослужат специи — молотый черный перец, кориандр, гвоздика, лавровый лист. Когда после закипания прошло 20-25 минут, а соус превратился в достаточно густой соус, добавляем пропущенный через мясорубку чеснок, растительное масло.
На последнем этапе вливаем уксус. Провариваем после закипания еще 5-7 минут. Разливаем по стерилизованным банкам, не выключая огонь. Указанного набора продуктов хватает на приготовления почти 8 литров аджики.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Фото: Freepik
Читайте также
Рассадник плесени в ванной: как я избавился от запаха из стиральной машины — ещё немного и техника бы сломалась
Включаем в рацион хурму: зачем её нужно класть в один пакет с яблоками — как от вязкости может образоваться камень в желудке
Делаем ремонт: откажитесь от дворцовой роскоши и белого интерьера — у вас жилое помещение, а не музей или больница
Приехала в гости в деревню: бабушка с дедушкой предложили решать головоломки из старого советского журнала — вечер пролетел незаметно, хоть немного отвлеклась от смартфона
Курица в гнезде: готовый ужин за несколько минут — уделите время себе и близким вместо стояния у плиты
Заселение в отель по-новому: теперь можно использовать 3 документа на выбор — а с весны и мессенджер MAX
Собаки не трогают меня: друзья удивлены, как я не боюсь бродячих псов — знаю маленькие секреты и использую один гаджет
Как я нашла работу: решила головоломку — предложили хорошую должность, эйчар удивился моим способностям
Символ семейных традиций: осетинский пирог способен накормить целую ораву — в нем начинки больше, чем корочки
Языки любви в быту: почему мы часто не слышим заботу своего партнёра
Толстые стебли и сочная зелень: мои проверенные способы подкормки рассады без капли химии
Яйца в ресторанной подаче за 10 минут: муж просит ещё
Популярное
18.01, 15:14
Из Кандалакши брошенных на остановке щенков забрали в кировский приют — там они ждут новых хозяев
21.01, 08:04
В Мурманске на станции ТО под днищем машины нашли залежи хлебных корок — нору обустроили крысы
22.01, 09:56
«Пришли, нагадили, размазали и удалились»: в супермаркете Апатитов пес испражнился на глазах хозяев
19.01, 08:03
«Кидаются на людей и подъедают еду с могил»: жителей Полярных Зорь на кладбище пугает свора собак
20.01, 10:32
«Голову распирает»: сильнейшая магнитная буря изводит мурманчан, в других регионах радуются розовому северному сиянию
19.01, 12:39
«Узнала о новом рабочем месте из графика»: фельдшера скорой помощи без ее согласия перевели из Колы в Мурманск
19.01, 09:08
В Мурманске лопнули трубы в горящей квартире — течь устранили пожарные, погорелец в больнице