Хитрости удачного теста — не для всех: секретами делится пекарь
Интересное 26.03, 14:31
У вас будет самая аппетитная и воздушная выпечка
Во-первых и в важных, не ленитесь просеивать муку. Это не только избавит ее от примесей, но и насытит кислородом. После этого дрожжевое тесто активнее поднимается, а блинное — становится однородным. Воздушности выпечке добавит крахмал, разведенный в воде. Манка облагородит хлеб, пироги, блины и оладьи. Благодаря ее крупинкам тесто не сохнет и продукт остается свежим гораздо дольше. Добавляйте 1 столовую ложку манной крупы на пол-литра теста.
Пробуйте разные жидкости, кроме воды. Выпечка на молоке выглядит и пахнет куда аппетитнее. Пробуйте ставить тесто на минеральной воде или воде, оставшейся после варки макарон или картошки. Все это придает тесту пышность.
Помните, что дрожжевое тесто заводит надо на теплой жидкости с температурой 30-35 градусов. В холодной воде дрожжи не проснутся, а в горячей — погибнут.
Читайте также
Новый год без нервов и надорванной спины: готовое меню — и рецепты, которые сэкономят ваше время
Бабушкины заветы: эти вещи нельзя отдавать или принимать — иначе навлечёте беду
Идеальный ужин: пирог с фаршем — когда надоели банальные и полезные блюда
Простой ход, но нужен счёт — твой IQ ответ найдёт: реши эту головоломку со спичками за 20 секунд
Чем удивить за семейным ужином: польский бигос — сытное открытие на лад русской солянки
Самоценность: этим двум знакам Зодиака стоит сфокусироваться на себе — прогноз астропсихолога
Укрощаем куриное филе: как не испортить продукт — и получить нежнейшее и сочнейшее мясо
Не говорят, но делают: зачем добавляют уксус в тесто — и не рассказывают о секрете
Пора отдохнуть: Звезды велят этим двум знакам Зодиака взять паузу в делах — прогноз от астролога
Щебень в отмостке — не для декорации, а для спасения фундамента: задумали стройку — изучите матчасть
Праздничное меню: что подать Огненной Лошадке, а что — строго табу для успеха и счастья в новом году
