Хитрости удачного теста — не для всех: секретами делится пекарь
Интересное 26.03, 14:31
У вас будет самая аппетитная и воздушная выпечка
Во-первых и в важных, не ленитесь просеивать муку. Это не только избавит ее от примесей, но и насытит кислородом. После этого дрожжевое тесто активнее поднимается, а блинное — становится однородным. Воздушности выпечке добавит крахмал, разведенный в воде. Манка облагородит хлеб, пироги, блины и оладьи. Благодаря ее крупинкам тесто не сохнет и продукт остается свежим гораздо дольше. Добавляйте 1 столовую ложку манной крупы на пол-литра теста.
Пробуйте разные жидкости, кроме воды. Выпечка на молоке выглядит и пахнет куда аппетитнее. Пробуйте ставить тесто на минеральной воде или воде, оставшейся после варки макарон или картошки. Все это придает тесту пышность.
Помните, что дрожжевое тесто заводит надо на теплой жидкости с температурой 30-35 градусов. В холодной воде дрожжи не проснутся, а в горячей — погибнут.
Читайте также
Не умереть бы: какие 5 болезней косят женщин в 50 лет — советский врач рассказал, как от них избавиться
Я здесь живу: что меняется в законах о многоквартирных домах — разбираемся в новшествах
Собака постоянно просится в кровать, иногда уступаю: кинологи говорят, что лучше вообще пускать — почему так
Голодным не уйдёшь: чем угощают на завтраке в Турции — это целый ритуал
Чтобы сердце билось долго: советы по сохранению здоровья от знаменитого врача Акчурина — применить сможет каждый
Волшебный завтрак с заморскими фруктами: ела так месяц — и буквально преобразилась — ушли отеки, высыпания, нормализовался стул и стала лучше спать
Это приносит в дом несчастье: от чего нужно избавиться, чтобы жить хорошо — китайский метод поверг в шок
19 октября — отличный день календаря для каждого из знаков Зодиака: Львам — валяться, Весам — тусить, Козерогам — прикусить язык
Мифы о питании Гурченко: питалась маковой росой или могла среди ночи навернуть жареной картошки — и откуда тогда такая фигура
Любовь может все: семейная драма Ольги Сутуловой и Евгения Стычкина — как их соединила судьба
Не расслабляясь: какую ошибку чаще всего совершают при употреблении белого вина — я была в шоке
