Риск заражения сальмонеллой сведен к нулю: домашний майонез без яиц — рецепт на молоке и пряностях

Этот домашний майонез хранится в холодильнике неделю

Автор кулинарного блога Наталья Красилова представила рецепт домашнего майонеза без яиц. Это отличный вариант для тех, кто опасается использовать сырые яйца в страхе заразиться сальмонеллой. Этот рецепт — универсальный, вы всегда сможете изменить его, добавив новых ингредиентов. Например, вместо горчицы можно применить чеснок или паприку.

Ингредиенты: 100 мл. молока, 200 мл. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. соли, 1/3 ч. л. горчицы.

Важно подготовить молоко — оно должно быть комнатной температуры. Молоко и масло смешиваем блендером, бытовая техника должна работать на максимальных оборотах, чтобы быстрее добиться густоты.

Как только масса загустеет, добавьте в майонез сахар и соль. Затем отправьте туда горчицу и лимонный сок. Последний ингредиент можно заменить столовым уксусом.

Ещё раз хорошо пробейте массу блендером, чтобы она стала однородной. Разлейте готовый соус по емкостям и отправьте в холодильник. Там он сохранит свою свежесть в течение недели.

Ранее мы рассказывали, как приготовить похожий на сельдь под шубой салат.