Из сухофруктов изюм и курага — кекс по бабушкиному рецепту: изумительный вкус и бесподобный аромат

Единственное новшество в этом рецепте, автор использовала блендер для смешения ингредиентов 

Автор кулинарного блога «Простые рецепты» поделилась рецептом кекса, который готовила ее бабушка. Домашняя выпечка гораздо вкуснее и полезнее покупной. Этот рецепт кекса можно назвать классическим, так как в его составе есть изюм и курага. Тесто готовят из творога и сливочного масла. Побалуйте своих близких вкусной и ароматной выпечкой. 

50 г. изюма и 50 г. кураги заливаем теплой водой и оставляем так на 10 минут.  200 г. творога измельчаем с помощью блендера. Далее берем 100 г сливочного масла и добавляем 250 г. сахара, пробиваем все блендером. 

К взбитой смеси добавляем по одному 3 яйца, доводим до однородности с помощью блендера. В полученную масляно-яичную массу выкладываем творожную пасту, 10 г. ванильного сахара, щепотку соли и вновь перемешиваем блендером. 

Далее в смесь всыпаем 220 г. муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Добавляем нарезанные сухофрукты. Выпекаем кекс при 170 градусах примерно 60-75 минут. Готовое изделие после духовки сразу не вынимаем из формы, даем ему постоять так еще полчаса, пока кекс не остынет. 

Ранее мы рассказывали, как приготовить необычный кекс, в котором есть и сухофрукты, и орехи, и яблоки.