Не рисовая каша, а настоящий плов: готовлю только так — вся семья в восторге

Интересное 05.06.2025, 06:47

Плов больше не превратится в кашу
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» рассказала, как сделать плов именно таким, каким его все любят. С рассыпчатым рисом, но при этом мягким и сочным. Говорит честно, что даже у опытных хозяек такой плов не всегда выходит идеально, а уж у новичков тем более. Поэтому она решила поделиться своими проверенными нюансами.
Самое главное для рассыпчатого плова выбрать правильный рис. Автор советует брать пропаренный или бурый рис: он держит форму, не слипается. Рис обязательно хорошо промывать.

Из посуды лучше всего, конечно, чугунный казан, но подойдёт и кастрюля с толстым дном или утятница. Главное, чтобы она хорошо держала тепло.

Что касается мяса — тут уж кто что любит. Наталья готовит плов и с бараниной, и с говядиной, и со свининой, и даже с курицей — на вкус и цвет, как говорится. Главное, мясо резать крупнее, чтобы оставалось сочным, и не солить заранее.

Соотношение продуктов примерно такое: по 0,5 кг мяса, риса, моркови и лука, головка чеснока, специи по вкусу и 50 мл масла. Воду добавлять только кипящую! И заливать в пропорции 1:1 с рисом.

Из секретов — морковь лучше брать не сладкую, нарезать соломкой. Специи должны быть цельные, не молотые. А если добавить барбарис или изюм, можно сделать более дамский вариант плова.

И последний совет — плов подаётся горячим, с пылу с жару. А едят его, между прочим, правильные гурманы ложкой или даже руками. С вилкой, говорят, уже не тот вкус!

Ранее мы делились рецептом лучшей солянки.

Фото: Freepik

Читайте также

Новый вкус котлет: газировка, кубик льда, тёртая картошка — добавляем в фарш, блюдо станет ресторанным

Символ американской домашней выпечки: Бостонский пирог — нежнейшая кремовая начинка, которая удивит ваших гостей

Гороскоп на 18 мая 2026 года: Тельцам — время новых проектов, Ракам — управление эмоциями, Рыбам — романтические отношения. Что подарит Вселенная каждому знаку Зодиака?

Мощный старт: что положить в лунку, чтобы получить большой урожай огурцов — соседка по даче дала дельный совет

Размещаем телевизор на кухне правильно: также обращаем внимание на свет и «рабочий треугольник» — комната станет просторнее

Всего 3 подкормки и чеснок порадует урожаем: действуем строго по схеме — головки будут крупными

Хороший старт: всегда добавляйте в лунку при посадке капусты компост и золу — кочаны вырастут крупными на зависть соседям

Печенье из 3 ингредиентов: готовится за полчаса — ни грамма сахара и соли, нежный сливочный вкус

Белые брюки: свежесть, лёгкость, собранный стиль — для женщин элегантного возраста

Забудьте про кефир: оладьи с творожком или сыром — получаются воздушными, с нежным сливочным вкусом

Повышаем плодородие почвы: всего три компонента — не понадобится навоз, земля станет «живой»

Яблоня не сбросит завязи: супер-подкормка для вашего сада — соберёте урожай вёдрами

Популярное