Я приготовила белорусские колдуны — и семья смела их до последней крошки

Картошка с мясом
Колдуны из картошки — блюдо, которое у белорусов считается настоящей классикой. На канале «Шеф-повар Василий Емельяненко» как раз рассказали, как готовить это простое, но безумно вкусное угощение.

По сути, колдуны — это что-то вроде пирожков, только не из теста, а из картошки.

Внутри — сочная мясная начинка, снаружи — румяная картофельная корочка. Их можно есть с гарниром, можно и без — всё равно будет вкусно и сытно.

Для приготовления нужно совсем немного продуктов: говяжий фарш, картошка, лук, чеснок, чуть масла, мука и половинка яйца. Всё просто и доступно, как и положено народному рецепту.

Картошку вместе с луком и чесноком трут на мелкой тёрке — тут без терпения не обойтись. Лук отдельно обжаривают на сливочном масле и вмешивают в фарш — чтобы получилась та самая ароматная начинка.

Потом в картошку добавляем муку, яйцо и специи. Формируем сами колдуны прям на сковороде. Сначала слой из картошки, потом из мяса, а потом еще картошку.

Потом минут на 5 отправляем колдуны в духовку.

Ранее мы делились рецептом кабачковой икры.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева