Я приготовила крылышки дома — и муж сказал, что КФС отдыхает

Лучше чем в КФС
Куриные крылышки в хрустящей панировке — это блюдо, которое будто создано для того, чтобы его ели руками и облизывали пальцы. Долгое время секрет держали в тайне, но кулинары всё же выведали его и теперь делятся подробностями. На канале «Алина-Шеф. Рецепты» рассказали, что именно так готовят крылышки в одном знаменитом ресторане — и поверьте, они улетают со стола первыми.

Берут куриные крылья, срезают у них тонкую часть, делят пополам и сразу же отправляют в миску с газировкой. Газированная вода делает мясо мягким и нежным, а заодно помогает специям лучше впитаться.

Дальше идёт маринад: чеснок, соевый соус, мёд, горчица, молотый имбирь, копчёная паприка и чуть соли.

Всё это перемешивается и оставляется на холоде хотя бы на полчаса — а можно и дольше, хуже не будет.

Панировку же делаем не только из муки, но и с кукурузным крахмалом и специями. Можете добавить чуток паприки и острый перчик, если вдруг любите крылышки поострее.

Дальше просто каждое крыло обваливаем в панировке и жарим во фритюре.
Ранее мы делились рецептом кабачковой икры.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева