Я всю жизнь выбрасывала капустные листья, а теперь жарю их в кляре — и это вкуснее котлет

Невероятно вкусно
На канале «Загородная жизнь» поделились рецептом из белокочанной капусты. Готовить его просто, сил почти не требуется, а вот результат порадует всех. Салат понравится всем. Автор канала просто обещает.

Сначала капусту нужно мелко нарезать или подготовить листья. Их бланшируют, чтобы стали мягкими. Можно опустить целый кочан в кипяток и снимать верхние листья по мере размягчения. А можно сразу снять листья и бланшировать отдельно. Кочерыжку вырезаем, из листьев делаем квадраты, края подравниваем или подворачиваем.

Дальше готовим кляр. В миске смешиваем 3–4 яйца со столовой ложкой сметаны, добавляем 3–4 столовые ложки муки, вливаем примерно 100 мл газированной воды. Солим, перчим по вкусу. Для аромата хорошо подойдут тмин, паприка или итальянские травы. Если вдруг вы любите корочку мягче, вместо газировки можно взять кефир.

Каждый кусочек капусты обмакиваем в кляр с обеих сторон и кладём на горячую сковороду, где уже растоплено немного сливочного масла. Жарим на небольшом огне до корочки, корочка должна быть золотистой с обеих сторон.

Ранее мы делились рецептом горохового супа.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева