Пирожки «Минутки»: мягкие, нежные и готовятся быстрее, чем вы думаете

Домашняя выпечка

Опытная хозяйка делится рецептом пирожков, которые готовятся необычным способом и всегда получаются мягкими, воздушными и очень вкусными. Это тот случай, когда тесто не подводит, а результат радует с первого  раза.

Начинать лучше с начинки. Картофель очищают и отваривают до готовности. Лук мелко нарезают и обжаривают до мягкости, затем добавляют фарш и готовят до испарения жидкости. Приправляют солью, перцем и специями.

Готовый картофель превращают в пюре, добавляют сливочное масло и немного молока, чтобы добиться мягкой, но не жидкой консистенции. Затем смешивают с мясной зажаркой — начинка готова.

Теперь тесто. В миске соединяют тёплое молоко, растопленное сливочное масло, соль, сахар и сухие дрожжи. Постепенно вводят муку и замешивают мягкое, эластичное тесто. Оно получается пластичным и удобным в работе.

Тесто делят на части. Одну часть раскатывают в тонкий прямоугольный пласт. По краю выкладывают начинку, сворачивают рулетом и закрепляют. Затем рулет делят на небольшие пирожки, формируют их руками и выкладывают на противень.

Перед выпечкой пирожки смазывают смесью желтка и молока. Выпекают при 180 градусах около 30 минут до румяной корочки.

Пирожки получаются мягкими, ароматными и вкусными как в горячем, так и в холодном виде. Даже на следующий день они остаются свежими.

А необычный рецепт пирожков смотрите в нашем материале.