Раньше я всегда варила картошку как говорится «как все», но идеальной они никогда не получалась.
Оказывается картошку я всю жизнь варила неправильно, и в этом деле очень много тонкостей. Мне об этом рассказала моя подруга из Беларуси, а я делюсь с вами.
Прежде всего, важно знать: если вы готовите старый картофель, его не нужно чистить, так как все полезные вещества уйдут в воду. Лучше всего варить его в кожуре, а затем очищать.
Следующее правило: мы часто начинаем варить картофель в холодной воде, закидывая его в кастрюлю и ставя на плиту. Но правильнее дождаться закипания воды, а затем добавлять картошку. Это ускоряет процесс приготовления и предотвращает повреждение клубней, так как при длительной варке полезные элементы теряются.
Кроме того, картофель не стоит варить на сильном огне — после закипания лучше уменьшить температуру.
Важно также не добавлять соль в начале варки; лучше это сделать в конце, или вообще обойтись без соли.
После приготовления сразу достаньте картофель из воды, чтобы он не впитал лишнюю влагу и не стал водянистым.
Рекомендуется немного подсушить картошку, слив воду и поставив кастрюлю на сильный огонь на 30 секунд, следя за процессом.
Для вкуса можно добавить луковицу и чеснок во время варки, а в конце — немного масла или молока. Соблюдая эти советы, ваш картофель получится восхитительным!
Ольга Артасова
Фото: freepik
Содержимое сайта предназначено для читателей старше 16 лет.
