Жарим говяжью печень: получится сочной, нежной, без горечи — тонкости приготовления
Интересное 26.03, 12:05
Печень не любят из-за специфического запаха и горечи
При неправильной готовке, говяжья печень получается сухой и горькой. Чтобы этого не допустить воспользуйтесь следующими правилами.
Выбирайте свежие и качественные продукты. Отдавайте предпочтение печени насыщенного цвета — слишком светлый или темный оттенок свидетельствуют о плохом качестве.
Перед приготовлением печень вымачивают в молоке в течение получаса. Это избавит от горечи и запаха.
Некоторые советуют также отбивать печень. Но не надо этого делать с помощью кухонного молотка, печень слишком нежная, лучше использовать тыльную сторону ножа.
Не стоит пренебрегать панировкой и лучше жарить на растительном масле. Как только печень посветлеет, надо добавить немного воды и тушить под крышкой. А вот лук стоит жарить на отдельной сковороде.
Ранее мы рассказывали, как приготовить сытный салат с печенью.
Читайте также
Новый год без нервов и надорванной спины: готовое меню — и рецепты, которые сэкономят ваше время
Бабушкины заветы: эти вещи нельзя отдавать или принимать — иначе навлечёте беду
Идеальный ужин: пирог с фаршем — когда надоели банальные и полезные блюда
Простой ход, но нужен счёт — твой IQ ответ найдёт: реши эту головоломку со спичками за 20 секунд
Чем удивить за семейным ужином: польский бигос — сытное открытие на лад русской солянки
Самоценность: этим двум знакам Зодиака стоит сфокусироваться на себе — прогноз астропсихолога
Укрощаем куриное филе: как не испортить продукт — и получить нежнейшее и сочнейшее мясо
Не говорят, но делают: зачем добавляют уксус в тесто — и не рассказывают о секрете
Пора отдохнуть: Звезды велят этим двум знакам Зодиака взять паузу в делах — прогноз от астролога
Щебень в отмостке — не для декорации, а для спасения фундамента: задумали стройку — изучите матчасть
Праздничное меню: что подать Огненной Лошадке, а что — строго табу для успеха и счастья в новом году
