Николай II — что подавали к столу последнему императору: завтрак, обед, ужин

Семья последнего русского царя была непривередлива в еде. К изыскам относилась спокойно и воспринимала их как необходимость, чтобы соответствовать статусу

В целом же Николай с семьей питались по тем меркам довольно скромно. На завтрак он любил сладкий сдобный ржаной хлеб с маслом, вареные яйца и мясную закуску — ветчину или бекон. Частенько завтракал «Драгомировской кашей» со сливками. Ее подавали слоями как пирог с соусом из лесных грибов. В царской семье жаловали и выпечку, особенно императрица Александра, она обожала калачи. Также на царском столе по утрам можно было встретить расстегай с осетриной. В дрожжевое тесто добавляли молоко и сливочное масло, а в середину «лодочек» клали рис и кусочки рыбы. Для сочности блюдо поливали рыбным бульоном.

Но сам император рыбу в пищу не употреблял — говорил, что переел ее, когда ехал по Сибирскому пути. Там царя потчевали соленой рыбой и икрой сверх меры и в жару, отчего Николай всегда хотел пить и плохо себя чувствовал. А вот семья от рыбы не отказывалась — особенно от бульонов и заливного. Из соленого Николай очень любил огурцы и мог съесть солененьких огурчиков до 5 штук за раз.

Также, известно, что последний император тщательно следил за фигурой и каждый день взвешивался. От того, порции в рационе были маленькие, а десертов не много. Иногда царь позволял себе мороженое. Императрица также питалась умеренно и практически не ела мяса. Иногда она могла съесть за день лишь омлет и немного фруктов.

Обед в царской семье чаще всего состоял из супов, каш, блюд из картофеля и дичи. Подавали к обеду вино, а к кофе — ликер.

Ужин в царской семье считался десертом. К столу подавали пирог с начинкой из риса и брусники, груши в хересе, варенье, мед, пунши фрукты. Также на столе была выпечка — слоеные булочки, калачики, молочные розаны и витые соленые батоны.

Ранее мы писали о том, какими были студенческие обеды в царской России. 

Поделиться в соцсетях:

Олеся Ласкателева