Угощение для гурманов: галушки с «секретом» — по бабушкиному рецепту

Вкусно — пальчики оближешь!

Большинство из нас с детства помнят вкус традиционного блюда украинской кухни — галушек, которые готовили по всему СССР и впоследствии — готовят по всем бывшим республикам. Но, как часто бывает, некоторые семьи делали его по особому рецепту, что полностью меняет вкус и одним из таких поделилась автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей». 

Главный ингредиент, он же «секретный» — это мука. Вот только не привычная пшеничная, а гречневая.

Рецепт: в миску разбить 2 яйца, добавить 100 мл. молока, 30 гр. растопленного сливочного масла и половину ч. л. соли. Взбить венчиком. Гречневую муку (120 грю) надо просеять и постепенно добавлять к яйцам с молоком, замешивая тесто (оно не должно быть слишком забито мукой), из которого — заготовки. Далее, 100 гр. сала необходимо порезать соломкой и обжарить на сковороде до золотистости. Налить воду в кастрюлю, подсолить и опустить галушки. После того, как галушки всплывут, поварить еще 5 минут и откинуть на дуршлаг.
Следом галушки перемешать в сковороде с салом, добавить 2 ст. л. сметаны, пропустить через пресс 2 зубчика чеснока, добавить черный перец и перемешать. Потомить порядка 5 минут, посыпать зеленью и можно подавать к столу.

Также для любителей этого блюда ранее мы публиковали рецепт картофельных галушек с беконом.