Отбивные без мяса, но вкуснее котлет: спасли меня, когда осталась с капустой и 50 рублями
Интересное 31.07, 22:46
Вкуснее мясных котлет
Я сначала вообще не планировала это делать. Просто капуста была, а вдохновения — ноль. Но вспомнила, что в студенчестве такие делали — типа отбивные, но не из мяса, а из капусты. И они реально вкусные. Такие мягкие внутри, с корочкой снаружи, ну вот прям приятно жуются. Рецепт взят из канала «В саду у Валентинки».
Что было:
капуста — кочан, где-то на 1 кг
яйца — 2 штуки
мука — полстакана
сухари панировочные — по наитию
соль — щепотка
масло — жарить в нём
Берём кочан, вырезаем кочерыжку. Если терпения хватает — кидаешь весь в кастрюлю, пусть минут 10 варится. Если нет — можно прям листья срезать и по отдельности чуть проварить. Я делала и так, и так. Как повезёт.
Потом всё это остужаешь. Прожилки, которые как ствол у дерева — вырезаем. Они потом мешают. Если края какие-то лохматые — можно ножницами подровнять, но я не всегда парюсь.
Теперь лепим сами отбивные. Можно просто два-три листа сложить стопкой, можно как конверт. Главное — чтоб держалось. Я иногда шпажку втыкаю, но чаще просто обваливаю так, чтобы всё склеилось.
Сначала — в муку. Потом — в яйцо с солью. Потом — в сухари. Не тяни, сразу кидай на сковородку, пока всё это не размякло.
Жарю на среднем огне, чтобы не сыро было внутри. Они как котлеты — если слишком торопиться, будут белые и мокрые. Надо чтоб подрумянились.
Ранее мы делились рецептом сырников.
Читайте также
«Здравствуйте. Вам звонит главный прокурор всех прокуроров»: как распознать мошенников — научим Вас быть бдительными
Лепёшки с лавашем: всего 10 минут и готовы — начинка просто тает во рту, понравится всей семье
История суставов 35+: физиотерапевты советуют укреплять мышцы — и это вовсе не растяжка
Покупка недвижимости: всегда проводите сделку через нотариуса — иначе можно попасться на «схему Долиной»
«Сегодня по пивку»: мифы употребления напитка в СССР — верить или нет
Трезвая пьянка: чтобы оставаться в норме при застолье, используйте маленькие хитрости — вечер пройдёт прекрасно, а на утро не будет болеть голова от похмелья
Конец вашей поджелудочной — в начале дня: какие пищевые привычки нужно изменить, чтобы жить, а не пить таблетки
Внезапная остановка сердца не происходит резко: за полгода до смерти у людей проявляются схожие симптомы – их должен знать каждый
С этим справится даже начинающий садовод — выращиваем растения в стаканчике: травы, цветы и овощи
Кальций проходит транзитом: с возрастом молоко не приносит ощутимой пользы — надо пересматривать рацион питания полностью
Знаки «Стоп» для 4 знаков Зодиака на неделю 8–14 декабря: не хотите проблем — послушайте звезды