Храним картофель до весны: проверенные способы — в погребе и дома

Существует несколько вариантов, как сохранить картофель в погребе и дома, расскажу о плюсах и минуса.

Картофель выращивают многие дачники, потому что это удобно и практично для семьи — с ним с голоду не умрешь. Но чтобы ваши усилия не пропали даром, важно правильно сохранить картофель. И я хочу рассказать о самых действенных способах хранения.

Температура хранения картофеля

Оптимальная температура для хранения картофеля составляет 2–3 °С, но для различных сортов она может варьироваться. Например, сорта Берлихинген и Бородянский розовый лучше хранятся при 1,5–2 °С. Если в погребе температура опускается ниже нормы, картофель стоит укрыть соломой или мешковиной.

При какой влажности надо хранить картофель

Идеальная влажность для хранения составляет 92–95%. При более высокой влажности клубни начинают гнить. Проветривание поможет избежать этой проблемы. Если проветрить невозможно, ставьте ящики с известью или древесным углем для поглощения влаги, а их содержимое следует периодически заменять.

Еще один способ защиты от избыточной влаги — насыпать сверху свеклу в несколько слоев, что снизит влажность вокруг клубней, не повредив при этом корнеплоды.

Существует несколько методов для сохранения картофеля в погребе.

Насыпью в сусеках.
Этот способ наиболее прост — клубни просто сваливаются в сусеках. Однако стоит учесть важные моменты:

— дно сусека должно быть не цельным; необходимы щели для обеспечения воздушной циркуляции;
— следует аккуратно складывать клубни, чтобы не повредить их;
— высота слоя должна составлять не более 2 метров.

Плюсы: минимальные затраты труда и денег.

Минусы: при таком способе хранения клубни могут быстрее испортиться. Если один из них начнет гнить, это может привести к распространению болезни на соседние клубни, что грозит утратой всего запаса.

В ящиках.
В этом случае картофель помещают в решетчатые ящики (деревянные или пластиковые). Ящики размещаются с промежутками 6-8 см для нормальной вентиляции.

Плюсы: можно хранить больше, ящики легко штабелируются. Легче контролировать состояние картофеля.

Минусы: ящики требуют финансовых вложений, и сортировка занимает больше времени. Но результат стоит усилий.

Хранение в квартире.
Идеальное место в квартире — холодильник, но весь урожай в него не поместится.

На балконе картофель можно держать в мешках в холодные месяцы. Перед заморозками можно укрыть мешки старыми вещами или использовать спанбонд. На застекленном балконе с хорошей герметичностью картофель может храниться до конца ноября.

Если холодно, стоит перенести картофель в квартиру — он будет сохраняться в темном прохладном месте, например, в кладовке. Если начинает прорастать, добавьте сушеную мяту для замедления роста.

Ольга Артасова

Фото: freepik